Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (14)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
дек 16

Картошка с колбасой (быстрый ужин)






Сразу хочу извинится что без фоток. Одолжил цифровик на пару дней, уже месяц забрать не могу :( Обещаю исправится :)
Теперь собственно к делу. Представьте что вам звонят друзья и радостно сообщают, что будут минут через 20. Возникает вопрос - чем кормить? Вот, на мой взгляд довольно простой рецепт.

Как это называется - я не знаю. В книге, откуда я брал рецепт, было написано просто "Картофель с колбасой чоризо. Блюдо мексиканской кухни".
Я долго пытался выяснить что это за колбаса такая хитрая. В ближайших магазинах я ее не нашел, поэтому использовал обычную салями. Хотя можно добавить и любую копченую жирную колбасу. Понадобятся еще картошка, лук, сладкий перец, помидоры. Я намеренно не сообщаю точное количество ингридиентов ;) Дело в том, что все зависит от вашего вкуса и, разумеется, от объема посуды в которой вы будете готовить. У меня ориентировочно получилось так:
- картошка - около килограмма
- помидоры - столько же
- сладкий перец - две большие штуки
- лук - полторы средних луковиц
- колбаса - грамм 350-400 (маленький такой батончик)
- специи, соль, перец
- бульон (можно из кубиков), в крайнем случае можно заменить обычной водой.

Сам процесс приготовления:
1. Режем все ингридиенты. Колбасу и картошку я резал довольно крупно (кубики по 1-1,5 см). Мне кажется что так будет вкусней. Лук, помидоры и сладкий перец (из перца предварительно удаляем семена) шинкуем как в зажарку для супа. Хотя помидоры и перец тоже можно крупно, а вот лук я бы рекомендовал все-таки помельче. Да, чуть не забыл - помидоры лучше предварительно очистить от кожуры. Для тех кто не знает как - выкладываем помидоры в глубокую посудину и заливаем кипятком на 2-3 мин. Кожица полопается, а дальше уже руками ее снимаем. Для особо гурманистых можно из помидор еще семечки удалить и порезать одну мякоть.

2. Непосредственно для приготовления нам понадобится глубокая посудина. Крайне желательно с толстыми стенками: казанок, чугунок, гусятница и т.п.
Я это все делал в гусятнице. Ставим ее на огонь и наливаем туда пару ложек растительного масла. Небольшое замечание - если вы добавляете кроме колбасы еще и бекон или (не приведи господи - сало!), то растительное масло можно не добавлять - растопится бекон и жира будет достаточно.
Когда масло раскалится, кидаем туда колбасу и начинаем ее жарить. Жарим до тех пор, пока в колбасе не начнет плавится жир. Шумовкой вытаскиваем колбасу и откладываем в сторону.

3. Вытаскиваем колбасу и кидаем в этот жир картошку и лук. Жарим 5 минут постоянно помешивая. Потом кидаем перец и жарим еще 5 минут.

4. Далее кидаем обратно колбасу и помидоры. Еще 5 минут мешаем.

5. Заливаем бульоном (водой), солим, перчим по вкусу и тушим на слабом огне пока картошка не станет мягкой (минут 15-20).

Все. Приятного аппетита :)

ЗЫ: Так как я люблю все острое, то я туда добавил мелко порезанный чили (половинку). Можно добавить чеснок, тмин и все что душе угодно. Вообще блюдо не претендует на четкое исполнение рецепта. Можно в принципе добавить все мясные и колбасные обрезки какие найдутся у вас в холодильнике. Получается эдакий вариант солянки.

И поверьте - это действительно готовится быстро и получается очень вкусно :) Большая часть времени занимает резка овощей, чем сам процесс приготовления.

Автор: tarik

Отзывов 5    Просмотров 11868   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Колбасный пирог
  • Эксперимент: жареные помидоры с зеленью и брынзой.
  • Картошка по
  • Соус для лагмана или Вкусный суп.
  • Мясные рулетики


  • каменты комментарии:




    #1 Ответил Пользователь plotnikov123, 5 января 2010 11:03

    Информация интересная , думаю достоверная , подходящая для практического применения.


    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Декабрь 2006    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017