Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  
   салаты

Вернуться назад вернуться назад
мар 29

Свиная поджарка с болгарским перцем






Хотя я и не большой любитель покупать полуфабрикаты, но иногда бывает. Вот как-то раз купил в одном из магазинов свиную поджарку в специях и с перцем. Дома пожарил, с семейством съели, понравилось. Единственно, что не понравилось - так это обилее специй и все-же несколько островатый вкус. Соответственно взял бразды правления в свои руки и сделал по-своему.

Свиная поджарка с болгарским перцем



Итак, нам понадобится:
1. Свиная поджарка, т.е. узкие и тонкие кусочки мяса
2. Болгарский перец
3. Помидор
4. Чеснок
5. Лук (в принципе любой, единственно зеленый, наверное не очень пойдет, мне надо было порей куда-либо оприходовать)
6. По желанию соевый соус, Ворчестерширский соус, винный уксус - тут кто-что любит, то и льет.
Но без фанатизма.
7. Соль (если вдруг покажется, что соевого соуса маловато по соли)

Свиная поджарка с болгарским перцем


Занимаемся подготовкой продуктов.
Мясо сразу закладываем в какую-нибудь емкость и заливаем соусами/уксусом. Нежно и аккуратно, как уже говорил без фанатизма. При необходимости добавляем соль.
Белую часть лука-порея режем кольцами, помидор дольками, перец полосками, чеснок мелко рубим ножом.
Кто хочет - может воспользоваться чеснокодавилкой, но я к данным девайсам плохо отношусь, так что всегда чеснок режу.

Свиная поджарка с болгарским перцем

Далее закладывем все овощи в емкость с мясом и активно рукой перемешиваем
Добавляем черный свежемолотый. Кто любит поострее может добавить чили, кто любит более пряное - добавляет свои любимые специи по вкусу. Как я уже упоминал - я не очень люблю, когда вкус продукта забит большим количеством пряностей, так что использую их немного и нечасто. (Недавно нашел у себя пакетик с лавровым листом... 6-летней давности.....почти полный....выбросил....Теперь лаврушки дома нет...Никто и не использовал...)

Свиная поджарка с болгарским перцем

Лучше всего емкость с мясом сразу поставить в холодильник и оставить на следующий день. Если же хочется прям щас и сразу - все же подождите хоть полчаса - пусть мясо возьмет окружающие его ароматы и подмаринуется.

Дальше - проще
Вариантов масса. Счастливые обладатели вока уже поняли, что надо делать. У меня вока нет,
так что делаю следующим образом.

Наливаю в сковородку немного растительного масла и сразу закидываю мясо с овощами. Закрываю крышкой и оставляю тушиться в собственном соку на небольшом огне.

Свиная поджарка с болгарским перцем

Когда мясо как следует протушилось - снимаю крышку, добавляю огонь и чуть поджариваю.
Можно сделать и иначе - в раскаленное масло кидать небольшими порциями мясо и быстро его обжаривать - опять-таки повторюсь - рецепт позволяет издеваться над ним как кулинару угодно.

Можно и сметану добавить в конце и сделать мощный соус.

У меня получилось вот что:

Свиная поджарка с болгарским перцем

В качестве гарнира можно подать все что угодно - рис, картошка в любых ипостасях, каши, макароны, овощи -все под настроение.

P.S. На фото макароны НЕ РАЗВАРЕНЫ! Просто уже закинул сливочное масло и энергично перемешал. На фотах получились именно так, хотя "вживую" смотрелись не в пример лучше. Какой-то не фотогеничный вид макарон попался.

С уважением,
Я.

Автор: Fedr

Отзывов 0    Просмотров 8984   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Жареная курица в пиве!
  • И снова картошка и снова мясо
  • Соус для лагмана или Вкусный суп.
  • Соевое мясо
  • Индюшка в соусе с сухофруктами


  • каменты комментарии:





    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Март 2007    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017