Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  
   салаты

Вернуться назад вернуться назад
мар 30

Перловая каша. настоящая






Перловая каша. Настоящая

«Едят, как совершенно самостоятельно блюдо, едят не просто, а с наслаждением…»
«Еда настоящей перловой каши – это своего рода кулинарное переживание…»
В.Похлебкин, Тайны хорошей кухни, Кемеровское книжное издательства, 1987, куплена 8 марта 1988 г. в Кемерово.

Просто, долго, вкусно…
Поехали…!


Ингридиенты:
Стакан перловой крупы
1 литр воды для замачивания
2 литра молока для варки
Соль, сахар, сливки, сливочное масло – немного, по вкусу
2 кастрюли (нужна водяная баня)

Перловая каша. Настоящая

Приготовление начинается вечером предыдущего дня…
Крупу надо замочить – минимум 10-12 часов.
Крупу – в кастрюлю, 1 литр воды сверху и забываем до «завтра».

Перловая каша. Настоящая

На следующий день.
Приготовили 2 литра молока, большую кастрюлю с водой для водяной бани.

Перловая каша. Настоящая

Сливаем воду.

Перловая каша. Настоящая

Берем кастрюлю, выливаем молоко (кастрюля должна быть литра на 3-4), ставим на огонь.
Наливаем воды в большую кастрюлю – и тоже на огонь.

Перловая каша. Настоящая

Доводим температуру молока до 40 градусов примерно и высыпаем крупу.
Кастрюлю крышкой не закрывать.

Доводим до кипения и ждем 5 минут.
К этому моменту закипает вода в большой кастрюле.

Перловая каша. Настоящая

Накрываем кастрюлю с будущей кашей и ставим в большую кастрюлю с водой (это и есть водяная баня).
Регулируем огонь, чтобы вода несильно кипела.

Перловая каша. Настоящая

Все…
Следующие 6 часов каша варится сама.
Периодически надо только подливать воду в большую кастрюлю.
Примерно через 3 часа…

Перловая каша. Настоящая

Через 6 часов…

Перловая каша. Настоящая

Снимаем крышку

Перловая каша. Настоящая

Размешиваем

Перловая каша. Настоящая

Вынимаем из водяной бани.
Далее – по вкусу:
Можно добавить немного сахара, соли
Добавить сливки, масло, перемешать

Можно пока ничего не добавлять (сделать все в тарелке по вкусу каждого)

Я так и сделал.

Оставить постоять минут 10-15

Положить в тарелку и кушать.

Перловая каша. Настоящая

Перловая каша. Настоящая

Приятного аппетита!

Про вкус ничего говорить не буду - это надо попробовать.
Могу только сказать, что моя жена съела 2 тарелки, хотя просила только "попробовать"... при том что ее ждало картофельное пюре, которое она обожает.

Голосуйте, пожалуйста.

P.S.
Мне помогали:
Блинчик
Перловая каша. Настоящая
И Завр
Перловая каша. Настоящая


Автор: EugenyS

Отзывов 0    Просмотров 10098   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Жаркое
  • Тыквенная каша
  • Гречневая каша
  • Каша гороховая.
  • Семужья уха


  • каменты комментарии:





    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Март 2007    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017