Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (31)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
апр 23

Кролик в сливочном соусе, с картошкой






В духовке, в горшочке…

Кролик в сливочном соусе, с картошкой



В магазин по грязи идти не захотелось, решил приготовить ужин из того что «бог послал» :-)
Сегодня «бог послал» кролика целого, ну и картошечка, морковь, лук, специи, сливки, лимонный сок (или немного лимона, или немного уксуса). На фото есть сметана – но она не пригодилась. Если есть зелень – отлично.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Кролика решил замочить перед процессом.
Вода + 2 столовых ложки лимонного сока + кролик – примерно на 3-4 часа.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Кролика вынуть, обсушить.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Разделываем.
Для блюда отделил наиболее «мясные» части, остальное – для бульона (кстати – если купить просто ножки кролика – то можно бульон и не делать…)

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

К «бульонным» частям – 1 морковку, 1 луковицу (целую) – и на огонь минут на 30-40. Можно посолить.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Остальное – посолить, добавить специи по вкусу…, оставить минут на 20.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Бульон на подходе, мяско полежало.
На сковородку – грамм 80-100 сливочного масла, и выкладываем полученные кусочки и обжариваем на сильном огне минут 5-7.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Переворачиваем – и также минут 5-7.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Бульон к тому времени готов.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Морковку – натереть, лук – порезать.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Обжаренное мясо вынимаем, в эту же сковородку кладем лук и морковку и слегка обжариваем. Готово.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Готовим горшочки

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Сначала немного полученной поджарки

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Затем по 2-3 кусочка кролика и сверху оставшейся поджарки (если осталась)

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Заливаем полученным бульоном, желательно – полностью закрыть мясо.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

И в духовку минут на 20-25 (температура … сложно сказать, у меня «показывала» примерно 230-240 градусов), - главное – чтобы шел процесс кипения…

Минут через 20 вынимаем, заливаем сливками – и снова в духовку минут на 15-20.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Готовим картошку.

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Вынимаем «свиней», кладем картошку. У меня получилось, что она полностью скрылась под соусом…
И снова – минут на 20-30 в духовку (до готовности картошки).

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Тем временем – режем помидорчики, огурчики…

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Вынимаем…

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

Раскладываем… Сверху – можно горсть рубленой зелени (лучок, укропчик, петрушка).
Приятного аппетита!

Кролик в сливочном соусе, с картошкой

ЗЫ.
Леди Плю (Плюшка) мне сегодня «помогала» у компьютера :-)

Кролик в сливочном соусе, с картошкой





Автор: EugenyS

Отзывов 0    Просмотров 6977   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Щи из свежей капусты, в горшочке, в духовке
  • Солянка. из горшочка
  • Мясо с грибами в горшочке
  • Утка в сливовом соусе
  • Семужья уха


  • каменты комментарии:





    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Апрель 2007    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017