Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
Вернуться назад вернуться назад
окт 13

Налисники или блинчики фаршированные






Дома, у мамы, их называли блинчики фаршированные, а на Украине - налисники. Без них не обходится ни "домашние" свадьбы, ни корпоративные ресторанные гулянки.

Налисники или блинчики фаршированные



Блинчики - можно купить готовые, но мне по-вкусу больше домашние, поэтому:

молоко - 4 стакана,
вода - 1 стакан,
мука - 4-5 стаканов
яйцо - 2 шт,
масло растительное 1/4 стакана в тесто, на остальном жарим,
соль, сахар

Налисники или блинчики фаршированные

Предупреждаю: теста и блинов получается много! Вообще о пропорциях никогда не задумывалась, делаю все "на глаз". Первый раз решила померить, для "чистоты эксперимента".

Выливаем в кастрюльку, лучше высокую (чтобы не разбрызгивать тесто по стенам с помощью миксера) молоко, воду, вбиваем 2 яйца, солим по вкусу. Т.к. начинка не обязательно сладкая - сахару - 1 ч.л. - для вкуса.

Налисники или блинчики фаршированные

Всыпаем муку и перемешиваем миксером - получается супер-без комочков. Если мешать вручную, то муку нужно сыпать по-немножку, постоянно перемешивая.

Вливаем 1-4 стакана масла растительного. Еще разок миксером - и тесто готово!

Налисники или блинчики фаршированные

Молоко было жирное, поэтому развела водой, чтобы тесто было тоньше и нежнее.

Тесто должно быть жидкое, блинчики бывают разные, сама люблю и толстенькие на кефире, но для налисников блин должен быть тонким, типа пергамента .

Каплю масла на сковороду и вперед!

Налисники или блинчики фаршированные

Жарю я на тефлоновой сковородке, поэтому проблем с прилипанием нет. При использовании обычной: можно влить чуть больше масла в тесто.

Налисники или блинчики фаршированные

Блинов получается много, жарить долго на одной сковороде и , самое главное, приходится гонять с кухни домашних, пытающихся стянуть блинцы...

Налисники или блинчики фаршированные

Начинка: может быть любой, на сколько хватит фантазии и продуктов. Оч. вкусно получается с грибами, курица+грибы, фарш, творог и даже ИКРУ (но, это уже русское блюдо).

У меня были:

1) свинина

2)творог

Начинка №1

Прокрутила мясо с луком, получился фарш. И на сковородку его, поджариться 10-15 мин. Фарш на сковородке выделяет много сока и, скорее, тушится. Соль, перец, специи - по вкусу. Затем опять - еще раз перемолола блендером. Некоторые крутят уже вареное мясо 1 раз, тоже вкусно. Но мне больше нравитсяподжаривать.

Налисники или блинчики фаршированные

Начинка №2

Нашелся в холодильнике пучек зелени. Порубили и смешиваем с творогом и солим - вкуснятская начинка получается!

Налисники или блинчики фаршированные

Начинка №3
Творог смешать с сахаром, можно ванильного добавить.

Налисники или блинчики фаршированные

Теперь превращаем блины в налисники: кладем немного фарша и заворачиваем.

Налисники или блинчики фаршированные

Налисники или блинчики фаршированные

Налисники или блинчики фаршированные


Вот, собственно, и все. Дальше я их кладу на сковороду и обжариваю со всех сторон.
"По-правилам" бабушек их нужно сложить в казанок, залить сметаной и поставить в печь, или духовку, на крайняк.
Очень удобно брать такие штучки с собой на работу: легки в транспортировке и разогревании в микроволновке :). Если сделать МНОГО налисников - можно их сразу в морозилку положить, и доставать-разогревать по мере голодности. Но у меня так не получалось, съедали :(.
Приятного аппетита!

Автор: pooha

Отзывов 1    Просмотров 47735   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Блинчики с творогом
  • Манты
  • пирог " Жемчужина Востока"
  • Универсальное тесто
  • Оладушки


  • каменты комментарии:




    #1 Ответил Пользователь Lzaika45, 18 декабря 2008 22:55

    Вкуснятина!!!


    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Октябрь 2007    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

     

    Популярное

    » Копченый окунь.
    » Малосольная скумбрия #FlashFish
    » В самом соку или уколотая утка
    » Капуста тушеная с сосисками
    » Утка! С яблоками.
    » Украинская кухня. Брынзовые галушки.
    » Пончики творожные
    » Перцы по молдавски
    » Калачики из творога
    » Говядина почти по-еврейски. С хлебушком.

     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2014