Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (9)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
окт 31

"Колдуны" из картофеля






"колдуны" из картофеля
Я нормальный человек, поэтому креативность и активность пробуждаются во мне в тот момент, когда меня загоняют в жесткие, непереносимые условия.
Скорее всего, я мастер блюд – экстремальной предыстории.


Вот сегодня выдалась суббота, в которую никак не хочется выходить на улицу.
"колдуны" из картофеля

Душа требует теплого одеяла, большой чашки кофе с молоком и хорошей книги. Именно в такие дни приезжает с инспекцией мама, пригласив с собой свекровь, ну что бы удовольствия больше.
Любимый мужчина, стараясь подставить мужественное плечо, съездил за продуктами, пока я спала, и купил самое необходимое. Теперь у меня ОЧЕНЬ много разного мяса.
Аргументация мужа была как обычно мудра и дальновидна: «Дам надо кормить чем-то жутко калорийным и мясным, тогда они не будут стремиться ездить в гости. Но блюдо должно говорить о радости от их приезда»
Вот такая задача и пробудила во мне творческую панику.
Предлагаю приготовить белорусское блюдо «Колдуны» вдруг к вам тоже мама приедет. 
"колдуны" из картофеля
1.Готовим фарш. Это задача чисто мужская поэтому мне можно было только подавать специи. (фарш приготовлен из свинины, говядины и дикой козы – так получилось). Добавлен чеснок, много лука (для сочности начинки) разные перцы, мускатный орех. На взгляд мужа фарш должен быть жирнее, но я спорила.

"колдуны" из картофеля

2.Пока мужчина отвлекся к компу я испортила фарш рубленой зеленью. (Сельдерей, петрушка, укроп)

"колдуны" из картофеля

3.Чистим много картошки. 1 морковку и луковицу

"колдуны" из картофеля

4.Трем овощи на мелкой терке. Я тру на комбайне.

"колдуны" из картофеля

5.Сливаем излишки картофельного сока, добавляем немного соли, щепотку соды (зачем не знаю, видимо традиция) и какой нибудь приправы из сушеных овощей. Яйцо добавлять не надо. Картофель прекрасно держит форму без него. Муку в картофель я не добавляю, в моей голове – это несочетаемые вещи.

"колдуны" из картофеля

6.Получилось 2 фарша: мясной и картофельный.

"колдуны" из картофеля

7.Разогреваем сковороду. Капаем достаточно много растительного масла, его должно быть видно на сковороде. Иначе не получится поджаристый край и пирожок прилипнет. Ложкой, выкладываем тонкие лепешки картофельного фарша.

"колдуны" из картофеля

8.Затем, пока одна сторона этих лепешечек жарится, выкладываем на них, сверху, шарики (скорее эллипсы) мясного фарша. Пока выкладывала, представляла, что фарш можно заменить поджаренными грибочками с лучком и сметаной (ням-ням)

"колдуны" из картофеля

9.Сверху на фарш опять лепешка картофельного фарша. Вот такой бутерброд.

"колдуны" из картофеля
10.Переворачиваем наше творение и обжариваем с другой стороны.

"колдуны" из картофеля

11.Творение достаточно толстое, фарш клали сырой. Дабы не рисковать здоровьем любимых родственниц все это следует протушить. (Есть варианты: можно по мере обжарки выкладывать слоями в стеклянную посуду для микроволновки, либо цептеровскую или другую кастрюлю с толстым дном и плотно закрывать. Обычно само в паре доходит. Можно поставить в духовку или в микроволновки на 15 минут)

12.Все это великолепие является простым Полесским блюдом, поэтому его можно подавать со сметаной, шкварками или солеными огурцами. Но наши маман заслуживают облагороженного стола, поэтому извратим какой – нибудь соусик.

"колдуны" из картофеля

13.Растерла сметану с брынзой, добавила в нее рубленой зелени и зубчик раздавленного чеснока.

"колдуны" из картофеля

14.Вот получилось такое блюдо. Как всегда времени на сервировку не оставалось. Но я очень старалась. Только вот не могла придумать, с каким же напитком должно сочетаться это произведение.

15.Матушки долго не задержались, зато потом нечаянно позвались друзья и с аппетитом стрескали мое произведение. Сказали, что это было великолепно.


Автор: anuran

Отзывов 1    Просмотров 9849   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Картофельная запеканка с фаршем
  • Подлива из фарша с картофельно-морковным пюре
  • Картофельная запеканка с фаршем
  • Картофельная запеканка с мясом
  • Мясной рулет с сыром в фольге


  • каменты комментарии:





    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Октябрь 2007    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017