Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (13)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
ноя 28

Ростбиф под соусом с перцем






Ростбиф под соусом с перцем

Приветище , всем !

Вот решил перед отъездом запостить еще один пост .
Хочу показать вам один из вариантов романтического ужина , который приключился у меня вчера вечерком . Решили с половинкой отметить ,что мы просто есть )))) . А чтобы сильно много не тратить на него времени , выпал пал на ростбиф , благо заранее , забежал в магазин и приобрёл кусочек прекрасного бразильского ростбифа .

Так время было вечернее ,то заранее извиняюсь за недостаток света в моих любительских фото , но главное я думаю мы уловим .
Итак , нам понадобится хороший ростбиф из расчёта 150 – 250 гр. на человека , сливки 250 гр. , лучок 1 шт. , зелёный перец горошком , 15 гр. коньячка , чайная ложка крахмала , гарнир ( я взял картофельную лапшу ,которая готовится из картофельного пюре и муки ) ,проростки буряка и т. д. для украшения и бутылочка хорошего сухого красного винца и обязательно хорошее настроение .

Мясо вытираем насухо салфеткой .
Ростбиф под соусом с перцем
Нарезаем поперёк волокон куски , толщиной 3- 4 см .
Ростбиф под соусом с перцем

Ростбиф под соусом с перцем
На кусках надрезаем жир
Ростбиф под соусом с перцем
Духовку предварительно нагреваем до 200 гр.
Ставим сковородку на плиту на максимальный огонь и наливаем чуток растительного масла .
Солим с обоих сторон мясо и когда уже сковородка достаточно нагрелась обжариваем по минуте с обоих сторон мясо ,чтобы поры на мясе закрылись .
Ростбиф под соусом с перцем

Ростбиф под соусом с перцем
Перекладываем мясо в предварительно нагретую форму и ставим в духовку нагретую до 200 гр.
Ростбиф под соусом с перцем
Вот здесь внимание !!! Чтобы получить мясо прожарки медиум , я оставил в духовке 250 граммовые куски на 11 – 13 минуток . Температура внутри мяса должна быть от 55 до 60 градусов . Отсюда можно плясать дальше , кто любит по английски ( с кровью ) то достаточно 8- 10 минут , ну а кто прожаренный тут границ нет )))) хотя это уже будет по моему мнению уже просто зажаренное мясо .
Вынули мясо из духовки и завернули его в фольгу , чтобы мясо лучше дошло внутри .

Ростбиф под соусом с перцем
Ещё один важный момент !!!! не берите мясо во время приготовления вилками или ещё чем нибудь острым - вы рискуете потерять весь сок с мяса и оно станет сухим .

В это время займёмся соусом . В соке оставшийся после обжарки мяса ,чуть прожарим мелко порезанный лучок , добавим сливки, потом перец
Ростбиф под соусом с перцем

Ростбиф под соусом с перцем
Немного коньячка и оставим пару минуток варится
Ростбиф под соусом с перцем
Под конец добавим немного крахмала для связывания соуса .
В принципе все можно украшать тарелку и выкладывать мясо и гарнир .
Ростбиф под соусом с перцем

Открываем бутылочку винца и ......

Ростбиф под соусом с перцем

Приятнейшего всем аппетита ! И по больше романтических вечеров !!!

Был с вами OVIMU


Автор: ovimu

Отзывов 0    Просмотров 2471   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Мясо под горгонзоловым соусом
  • Мясо по - челентановски.
  • Мясо по-гавайски
  • Мясная слойка под пивным соусом
  • Новый год . Мясо под тремя одеялами .


  • каменты комментарии:





    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Ноябрь 2007    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017