Серьезный вопрос

Прошу прощения что этот пост не рецепт а вопрос. Но мне кажется он будет интересен всем участникам данного, бесспорно, достойного дока. А вопрос вот в чем. Все мы эмперическим путем, знаем что борщ на следущие сутки становится намного вкуснее. И щи, и Чили. Вопрос в том как это обосновано. Я не учитываю похмелье и холодный супчик. :-) Если я немного не в тему то прошу ответить в ПМ Спасибо Вам, дружному коллективу дока, который с утра читать очень вредно для желудка :-)))

Автор: Sibalice