Во многих рецептах применяются маринованные грибы. А так как покупные иногда оставляют желать лучшего, то предлагаю рецепт самомаринования шампиньонов :)
На понадобится :
1 кг. грибов,
1 л. воды,
2 ч.л. соли,
2 ч.л. уксуса (9 процентов)
Для маринада :
0,3 л. воды,
6 ст. ложек сахара,
2-3 ст. ложки соли,
250 гр. уксуса,
черный перец горошком, лавровый лист и чеснок.
Грибы моем и чистим. Я слегка шкрябаю шляпку и чищу ножку.Получается примерно так
Лучше брать грибочки поменьше, чтобы не надо было их резать, но у меня в этот раз попались довольно таки крупные особи и я их порезала пополам.
В литр воды добавляем соль и уксус и кипятим.В кипящую воду кладем грибы и варим их минут 10.Затем складываем в банку.
В это время завариваем маринад.Воду, уксус, сахар и соль в одной посуде вскипятили и можем заливать наши грибы, предварительно сложив в банку несколько зубчиков чеснока, перец и лавровый лист.
Вот и все. Ждем сутки, не меньше, и можем лакомиться своими грибами. Приятного аппетита :)
Автор: pasaka
Просмотров 
