Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  
   салаты

Вернуться назад вернуться назад
мая 29

Кулинарный шпион : Суп по- пекински






Кулинарный шпион : Суп по- пекински

Приветище , всем !!!
Продолжаем рубрику кулинарный шпион.
Сегодня произойдёт знакомство со знаменитым супом по-пекински , который я думаю , готовят почти в каждом китайском ресторане .
Кто пробовал его тот знает , что он не входит в наши привычные представления о супах , обладая консистенцией жидкого холодца с остро –кисло-сладким вкусом .
И тем не менее он очень вкусен , на мой вкус и его очень легко приготовить дома , удивив тем самым не только своих родных , но и ваших гостей в познаниях китайской кухни .

Итак объектом слежки был выбран мой любимый ресторанчик , уболтать показать нам как этот суп готовится в нем , мне было проще , чем в любом другом так как у меня там были кое какие агентские связи плюс подкуп и шантаж , ну сами понимаете в нашей работе без этого не обойтись )))
Перейдём к отчёту :
Для супа нам понадобится: куриное мясо мелко порезанное кубиками , куриный бульон , крахмал , овощи любые ( в нашем случае была морковка , грибы ( шампиньоны , немного шитаки ) , стеклянная лапша , можно тофу ) , 10 процентный уксус , острая приправа « Самбал Олек « , немного тёмного соевого соуса , молотый сладкий красный перец , соль , чёрный молотый перец , сахар , глютаманат натрия , взбитые яйца .
Ставим на плиту куриный бульон , даём ему закипеть .
Кулинарный шпион : Суп по- пекински

В это время крахмал разводим водой .
Кулинарный шпион : Суп по- пекински

Кулинарный шпион : Суп по- пекински
В бульон добавляем приготовленные овощи и мясо .
Кулинарный шпион : Суп по- пекински

Кулинарный шпион : Суп по- пекински
Треть ополовника уксуса приблизительно на 10 литровую кастрюлю с бульоном.
Кулинарный шпион : Суп по- пекински

Кулинарный шпион : Суп по- пекински

Кулинарный шпион : Суп по- пекински
Немного острого соуса Самбал Олек ,
Кулинарный шпион : Суп по- пекински
Красный молотый перец
Кулинарный шпион : Суп по- пекински
Соль

Кулинарный шпион : Суп по- пекински
Сахар
Кулинарный шпион : Суп по- пекински
Глутамат натрия
Кулинарный шпион : Суп по- пекински

Немного чёрного молотого перца

Кулинарный шпион : Суп по- пекински
Мешаем все . Добавляем поочерёдно ополовником разведённый крахмал , до консистенции тягучего студня .
Кулинарный шпион : Суп по- пекински
Помешивая доливаем соевый соус и по радиусу взбитые куриные яйца (6 шт.)

Кулинарный шпион : Суп по- пекински

Кулинарный шпион : Суп по- пекински

Кулинарный шпион : Суп по- пекински
Итак суп готов .
Можно его присыпать порубленным зеленным лучком .
Рекомендую прежде чем попробовать приготовить его дома , сначала попробовать его в ресторанчике ,чтобы иметь немного представление каким он должен быть .
На этом мой отчет разрешите завершить , прошу прощение за качество фото и большой вам привет от
агента Джими.

Кулинарный шпион : Суп по- пекински

Поеду в понедельник опять за три девять земель , может еще что то зашпионить получится.)))

Приятного аппетита ! OVIMU


ЗЫ от krapich
Не забываем подключаемся к рассылке Пельмешки без спешки НоНаМеи получаем все новости дока на почтовый ящик

Автор: ovimu

Отзывов 0    Просмотров 3785   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Соевое мясо
  • Китайские пельмени - Ван Тан ( Вон Тон )
  • Курица
  • Кисло сладкая свинина
  • Кулинарный шпион. лапшовый суп с овощами и говядиной


  • каменты комментарии:





    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Май 2008    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017