Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (11)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
дек 10

Телятина в маринаде с грибным соусом






Телятина, маринованная в соевом соусе с имбирём и грибным соусом

Телятина в маринаде с грибным соусом

Осталось немного телятины, и я, не долго думая, решил её употребить. Подсобрав то, что осталось с выходных приступил..

Понадобится
Собственно для мяса:
200 гр телятины
крахмал
соевый соус 100 мл
имбирь тёртый столовая ложка
зубчик чеснока
Для соуса:
2 луковицы
100 гр шампиньонов
сметана 100-150 гр
масло сливочное 100-150 гр
петрушка
1 желток
Гарнир:
фасоль 200 гр
1 луковица
4 гвоздички
зубчик чеснока
ну и соль-перец по мере надобности.

Телятина в маринаде с грибным соусом

Сначала взялся за мясо..., немного отбил его..

Телятина в маринаде с грибным соусом

Сразу оговорюсь, что наверно лучше бы были кусочки побольше.., но что уж осталось(, далее положил в чашку, налил соевого соуса, добавил имбирь, потёртый на мелкой тёрке, чесночка, немного посолил..

Телятина в маринаде с грибным соусом

..и оставил на полчаса.
Фасоль я предварительно замочил в воде (с утра), так что просто закинул её в кастрюлю вместе с той водой, где замачивалась, довёл до кипения, положил луковичку с гвоздикой, зубчик чеснока, убавил огонь на min и оставил на 50 минут. В самом конце бросил немного петрушки.

Телятина в маринаде с грибным соусом

Но не будем заострять внимание на гарнире-у каждого свои вкусы)). Вернёмся к нашей теме.
Итак, соус.
Порезал мелко лук, грибочки..

Телятина в маринаде с грибным соусом

порезал мелко петрушку, отделил желток от белка, он скоро понадобится..

Телятина в маринаде с грибным соусом

Теперь пора вспомнить о мясе, обваливаю егов крахмале и на прогретую сковороду с растительным маслом

Телятина в маринаде с грибным соусом

обжариваю с каждой стороны минуты по 3-4, перед тем как перевернуть, сбрызгиваю слегка уксусом. На этикетке он позиционируется как "рисовый", хотя по вкусу больше смахивает на виноградный, но это ИМХО.

Телятина в маринаде с грибным соусом

Мясо убираю на тарелку, прикрываю салфеткой, теперь соус..
Итак, немного сливочного масла на сковороду, обжариваю лук до золотистого цвета, далее грибы, немного обжариваю, потом остатки сливочного масла, и ждём пока растопится..

Телятина в маринаде с грибным соусом

Затем 4 поолных столовых ложек сметаны..Добавляем желток от яйца

Телятина в маринаде с грибным соусом

солим, немного потушив, получаем

Телятина в маринаде с грибным соусом

Всё, по тарелкам и за стол.
Мясо получилось очень сочным..

Телятина в маринаде с грибным соусом

Приятного аппетита!



Автор: iov79

Отзывов 3    Просмотров 3563   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Печень с апельсинами
  • Жареная курица в пиве!
  • Поросячий гриль по-японски
  • Стрелки чеснока с мясом
  • Печень с апельсинами


  • каменты комментарии:





    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Декабрь 2008    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017