Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (13)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
июл 21

Опять про казан-кабоб






Опять про казан-кабоб

Опять про казан-кабоб

С интересом прочитал шикарный рецепт на этой странице, nnm.ru/blogs/eugene_c/parod... даже написал там полностью свой рецепт, так как не знал как же все таки самому можно поделиться тем что кое как могу сам. Но вот научился, и повторяюсь.

Точно в Янгиюле и Риштане так делают!
Я готовлю казан-кабоб так.
Дно казана и стенки, казан холодный должен быть, обкладываю тоненькими, с лепесток роза, ломтиками курдючного жира, на дно можно потолще.

Опять про казан-кабоб

На дно казана укладываю штуки четыре больших картофелина, естественно очищенные, потом слой мяса нарезанного крупными кусками, посыпаю его зирой, перцем, солью,
Опять про казан-кабоб

сверху мяса картофель, набиваю плотно, размер картофеля уже не играет роли, можно добавить марковь и пару головок чеснока, но это уже отступление от классического рецепта. Хотя что это я на классику претендую!!!??? :)
Опять про казан-кабоб

Закрываю казан крышкой, под крышкой желательно что бы была миска металическая, что бы как можно плотнее примыкала к стенкам казана. Ставлю всю эту конструкцию на максимальный огонь минут на 15-20, после чего убавляю до минимума, и оставляю часа на два. Сами с семьёй можем пойти в парке погулять, нагулять аппетит. :)
Ну вот что получается в итоге.
Опять про казан-кабоб

Кстати! Меняя время приготовления от одного полутора часов до трёх, можно получить совершенно разный казан-кабоб, в первом случае, получится блюдо с насыщенным бульоном, в последнем мясо по вкусу будет ближе к вкусу тушенки. Нашей семье больше нравится промежуточный, двух часовой вариант. Ещё дополнение, никакой воды не добавлять ни в коем случае, крышку после установки на огонь не открывать, и последнее, картошка что лежит на самом дне, не подгорает, а становится красно коричневого цвета, пропитанная соками мяса! Ммммммммм!!!! Ну я иногда во дворе с друзьями, когда делаю казан-кабоб, там уже можем поизгаляться, перед мясом выкладываем шампиньоны, и мясо ими же потом закрывали, а на них уже картошку, и мясо мариновали заранее в луке и чесночном настое, ну всяко пробовали!


Автор: slevkovich

Отзывов 1    Просмотров 2869   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Жареная..., в казане, картошка
  • Димляма,она же Домляма,она же Басма....
  • Казанкабоб в чугунном воке
  • Жареная курица в пиве!
  • Жаркое из ребрышек ( испытание казана )


  • каменты комментарии:




    #1 Ответил Пользователь KosnmarnuyDJO, 3 августа 2011 07:22

    Привет!!! В прошлом годы был на Ибице, так там познакомился с человеком, у которого стиль изложения материала очень похож на ваш. Но, к сожалению, тот человек очень далек от Интернета. mail знакомствазнакомства бесплатно секссайт знакомств секс бесплатно


    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Июль 2011    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017