Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (1)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
окт 17

Вертута






Вертута

Вертута

Щедра осень плодами! Не могу не воспользоваться такой возможностью и в сезон тыкв и орехов побалую семью тыквенной и ореховой выпечкой

Вот, собственно, урожай

Вертута

Не менее сотни тыкв (гарбузов по-нашему) различных сортов, форм и размеров. Одни более сочные, другие — послаще. Я выбрала для вертуты небольшую тыковку с очень вкусной маслянистой мякотью. Она даёт немного сока, что совсем неплохо для пирогов. Не тыквами едиными богата осень, но и орехами, только успевай собирать.

Вертута

Вертуты готовят как из дрожжевого, так и из пресного теста. Я приготовлю из пресного вытяжного теста. На первый взгляд приготовление вытяжного теста может показаться сложным, но на самом деле всё намного проще, чем кажется и требует минимума продуктов.

Я приготовила:

Тыкву; муку; немного чернослива (150 г); 1 яйцо; 1 стакан тёплой воды; подсолнечное масло; сахар; щепотку соли; грецкие орехи

Вертута

Мне нужен будет желток от яйца для смазки пирогов. Поэтому я отделю желток от белка сразу. Белок выбрасывать не буду, а просто отправлю его в тесто.

Вертута

Муку просею на стол, примерно, пару стаканов

Вертута

В центре сделаю углубление, в которое вылью граммов 30 подсолнечного масла и белок яйца

Вертута

Понемногу буду добавлять тёплую воду, стараюсь не давать ей растекаться по поверхности с тола. А теперь по чуть-чуть буду подсыпать муку и вымешивать тесто. Стараюсь не «переборщить» с мукой, мне нужно мягкое и эластичное тесто.

Вертута

Теперь смажу тесто маслом, заверну в пищевую плёнку и оставлю полежать в тёплом месте, пока я приготовлю начинку

Вертута

Чернослив старательно вымою, обдам кипятком и нарежу соломкой

Вертута

Отрежу кусок тыквы, очищу и натру на тёрке. Немного подсолю и смешаю с кусочками чернослива

Вертута

— Что вкусненького? Хмм…не для меня…

Вертута

Очищенные орехи я поджарю на сухой сковороде, измельчу их и смешаю с сахаром

Вертута

Займусь тестом. Разделю кусок теста на две части. Раскатаю каждую как можно тоньше. Муку не использую, только масло

Вертута

Теперь смажу тесто еще маслом и буду понемногу растягивать его во все стороны. Потом возьму его в руки и растяну от центра. Тесто очень хорошо тянется. Чем тоньше пласт теста – тем удачнее пирог. Мне удалось растянуть тесто почти на весь стол

Вертута

На пласт теста выложу тыквенную начинку, сверху присыплю сахаром

Вертута

Теперь аккуратно сверну рулетом. Многие делают это при помощи скатерти, всё — таки тесто очень тонкое, но мне обычно удаётся аккуратно свернуть просто руками

Вертута

И улиткой его

Вертута

Так же я поступлю с оставшейся частью теста. Равномерно распределю орехи и немного сбрызну сахарным сиропом (смешаю немного сахара и воды), а то ореховая вертута может быть суховата, ведь орехи, в отличие от тыквы не выделяют сок.

Вертута

Я его загогулиной

Вертута

Перемещу вертуты на противень, смажу желтком и красоты ради добавлю присыпку – кунжут и орехи

Вертута

Вертута

Помещу в заранее прогретую духовку и буду выпекать примерно минут 30 при температуре 220-230 С

Вертутам лучше дать остыть, прежде чем есть их. Неоднократно замечала, что наиболее вкусными вертуты становятся на следующий день. Даже не могу объяснить почему.

Вертута

Щедрой вам осени! И приятно полакомиться!

Вертута


Автор: Brigami

Отзывов 3    Просмотров 2254   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Галушки
  • Сладкие рулетики
  • Сочники
  • Просто пахлава
  • Осетинские пироги


  • каменты комментарии:




    #1 Ответил Пользователь Neatartiand, 28 октября 2011 02:06

    У вас не получилось скачать, нашел где можно скачать бесплатно

    #2 Ответил Пользователь gorechuper, 31 октября 2011 15:39

    отлично!!! Все супер!
    Автор, а вы из какого города ?
    круто..взяла почти все))
    "таааакс, что тут еще интересненького РїРёС?СѓС‚?"

    #3 Ответил Пользователь attaixero, 10 ноября 2011 22:15

    электронные сигареты оптом найти статьи


    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Октябрь 2011    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017