Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (8)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
ноя 10

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане






Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Начались выходные! для того, чтобы "погудеть" хорошо с друзьями и утром чувствовать себя огурцом, и не сожалеть о потерянном, в связи с похмельным синдромом, времени. Рекомендуем заранее сварить Щи из квашенной капусты! на Руси известные как "Кислые щи"! ... Проснулся с утра, "бахнул" кислых щей с рюмкой самогона и последствий праздника как небывало!) . Готовились кислые щи на Руси аж целые сутки — их еще называют "Суточными". Варили с утра перед застольем, и давали настояться до следующего утра. Так как блюдо приобретало насыщенный вкус и аромат. А также выделялось из квашенной капусты большое количество витамина "С", который совместно с жирной свиной грудинкой ликвидировал то самое неприятное состояние "бодуна".

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Нам понадобиться на 10 порций:

время приготовления 1 сутки


грудинка свиная с кожей и на кости — 1 кг


капуста квашенная — 1 кг


грибы белые сушеные — 150 грамм


картофель — 1 кг


лук репчатый — 3 шт 2 штуки для бульона


морковь — 3 шт 2 штуки для бульона


чеснок — 1 головка


зелень свежая (петрушка) — 1 пучок


лавровый лист — 300 грамм


перец черный дробленый — по вкусу


масло растительное — 100 грамм


соль — по вкусу


сметана — 500 грамм


лук зеленый (перья) — 100 грамм


вода — 5 литров

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Набор продуктов

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Грудинка свиная жирная

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Греем казан, наливаем воду. И закладываем свиную грудинку.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Варим на медленном огне 2 часа.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Пока грудинка варится, замачиваем горячей водой белые сушеные грибы.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Появилась пенка (это свернувшийся белок) его бы удаляем шумовкой.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Лук и морковь по две штуки нарезаем пополам....

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

и обжариваем на мангале или на сухой сковороде.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Закладываем овощи в бульон. Мы делаем это для того, чтобы бульон стал насыщенным и осветленным.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Через 40 минут овощи вылавливаем из бульона...

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

также вытаскиваем свиную грудинку.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

ее мы немного охлаждаем, отделяем мякоть от костей, а кости с хрящами не выбрасываем.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Очищенный картофель маленького размера целиком, кладем в кипящий бульон.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

А крупный картофель нарезаем вот такими дольками

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Подготавливаем зажарку: морковь нарезаем крупным брусочком

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Лук нарезаем соломкой

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Все вместе обжариваем и откладываем в сторонку.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Когда картофель сварился, закладываем отжатую квашенную капусту. Картофель должен быть полностью сварен! Иначе кислота, выделившаяся из капусты клейстеризует крахмал внутри картофеля и она останется твердым. Рассол от капусты не выбрасываем он нам понадобиться для регулирования кислотности.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Нарезанная свиная грудинка

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Закладываем грудинку сразу после капусты.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Замоченные белые грибы нарезаем

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

и выкладываем в казан к остальным продуктам.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Настой от грибов выливаем туда же.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Выкладываем зажарку

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Размешиваем

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

И варим на медленном огне три часа.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Через три часа зубчики чеснока раздавливаем

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Зелень шинкуем, добавляем лавровый лист, перец, соль (с солью нужно быть осторожнее: щи должны быть чуть недосоленными, т.к. квашенная капуста впоследствии отдаст соль). Накрываем крышкой. Варим еще 30 минут. Гасим пламя и оставляем щи до следующего утра.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

На следующее утро... Нужно разогреть щи.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Добавляем еще немного специй: в ступе растираем свежий лавровый лист, зубчики чеснока, перец черный горошком.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Добавляем специи в щи

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Перемешиваем. Даем настояться 20 минут.

Щи кислые с белыми грибами сваренные в казане

Подаем щи к столу. Приятного аппетита!

смотрите видео рецепта:

Отзывов 51    Просмотров 3512   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Узбекский плов
  • Ризотто с белыми грибами
  • Фасолевый суп
  • Борщ
  • Жюльен из языка


  • каменты комментарии:




    #1 Ответил Пользователь Serdbiopbva, 10 ноября 2012 05:24

    Побег / Hit and Run (2012) смотреть онлайн.

    #2 Ответил Пользователь andrejbaklak, 11 ноября 2012 15:20

    скачать диабло 2 русская версия торрент

    #3 Ответил Пользователь tencod, 19 ноября 2012 00:38

    фалеристика
    мануал эксплуатация автомобиля
    Скачать cms Drupal бесплатно
    обработка звука
    темы Windows 7
    мультфильмы скачать бесплатно

    #4 Ответил Пользователь Serdbiopbva, 20 ноября 2012 06:04

    Аномалии на Марсе

    #5 Ответил Пользователь mixtapeme, 25 ноября 2012 17:19

    http://lifeshape.woman.ru/forum/memberlist.php?mode=viewprofile&u=34582

    #6 Ответил Пользователь Daserdgg, 29 ноября 2012 16:45

    тут магазин угги в москве можно прочитать.

    #7 Ответил Пользователь tencod, 29 ноября 2012 20:22

    site
    site
    site
    site
    site
    site
    site
    site
    site
    site
    site

    #8 Ответил Пользователь Dsadddfe, 30 ноября 2012 18:47

    Проще всего для любителей модной обуви ugg купить в москве , ведь здесь представлено большое количество такого товара

    #9 Ответил Пользователь zozos, 1 декабря 2012 19:47

    пластиковые окна Кашира
    полнотелый кирпич
    квартиры на сутки в Туле
    http://www.isk-tula.ru/
    заборы из дерева
    история смоленска
    настройка компьютера
    уход за телом
    смотреть мелодраму онлайн

    #10 Ответил Пользователь zozos, 2 декабря 2012 06:32

    раздвижные шкафы купе
    пленки для стекла
    белая диета отзывы
    шоу мыльных пузырей
    магазины цветов в туле
    промышленные полы
    материалы для бетонного пола
    строительство бассейнов
    Хозяйственные строения
    сауна в квартире

    #11 Ответил Пользователь pekigrimuss, 3 декабря 2012 15:06

    Внимательно чистаем про Технологии комфорта , Дизайнерские решения , «Автоадвокат» - юридическая фирма!.

    #12 Ответил Пользователь Alopppkm, 5 декабря 2012 00:16

    Угги бывают не только женские, но и мужские угги купить которые вы сможете на нашем сайте, созданном специально для вас


    #14 Ответил Пользователь Serdbiopbva, 8 декабря 2012 17:16

    http://softwares.net.ua/, http://cs-xgm.ru/, http://warezsoft.biz/, http://goodwarez.net/, http://likevideos.ru/, http://fashionstyle.info/



    #17 Ответил Пользователь slavamento, 12 декабря 2012 04:46


    Артикул №9587630 спб купить часы полет на складе есть

    #18 Ответил Пользователь anerglasadals, 12 декабря 2012 11:29

    Добрый день всем посетителям этого прекрасного блога. Хочу внести и свой вклад в целую историю положительных отзывов. Как и все остальные пользователи этого блога, я полностью доволен абсолютно всем (что бывает довольно редко, т.к. по профессии я педагог). Скорость работы, навигация, условно понятый интерфейс и целое море положительной информации – моя любимая обстановка. Сегодня я первый раз на этом сайте, но уже готов стать активным его пользователем. Буду рад всем, кто поддержит меня и будет также изо дня в день пользоваться данным блогом.

    #19 Ответил Пользователь ustroitel, 13 декабря 2012 17:14

    Всё о стройке, о ремонте и материалах стоимость строительства

    Всё о стройке, о ремонте и материалах долевое строительство

    Всё о стройке, о ремонте и материалах строительство дорог

    #20 Ответил Пользователь modxmantec, 14 декабря 2012 18:38


    Дискотека 80 х 50 50 (2010)
    Жалоба образец на бездействие судебного пристава
    Решебник по алгебре 8 класс мордкович александрова мишустина
    Гдз по географии рабочия тетрадь 6 класса

    site
    site
    site
    site

    #21 Ответил Пользователь elageAgedwene, 17 декабря 2012 21:12

    порнокастинги зрелых http://www.zrel-porn.ru/

    #22 Ответил Пользователь Triarceduanda, 17 декабря 2012 22:17

    Харден отклоняет предложение «Тандер» на 52 млн. долларов


    #24 Ответил Пользователь invaitt, 20 декабря 2012 09:04

    Привет, подскажите, как подписатся на новости?


    #26 Ответил Пользователь catalogmontyruu, 3 января 2013 12:21

    Помогите определить лучший сайт Голосовать

    #27 Ответил Пользователь zzurr, 9 января 2013 22:46

    Купить станок для пробивки отверстий под корзинку
    изготовление мебели на заказ
    Скачать прошивки для приставок
    ковка художественная цены
    пейнтбол адреса
    декоративные наливные полы
    сообщество бизнесменов
    камины своими руками просто. нужны камин подруге: думаю печь для дома

    #28 Ответил Пользователь zzurr, 11 января 2013 16:06

    site site site site site site site site site site site site

    #29 Ответил Пользователь Alidorilk, 14 января 2013 18:08

    мстители 2012 blu ray скачать торрент
    tempa t скачать
    скачать готовый сервер для minecraft 1 2 5 с модом industrial craft 2
    скачать топ гир 11 сезон
    косинова домашний логопед скачать

    rostunov

    #30 Ответил Пользователь SweedepypeDal, 15 января 2013 20:28

    Лучшие Проститутки Международная
    , не дорогие и элитные, на все вкусы.
    Уличные точки индивидуалок, всегда будешь знать где слить балоны - это лучше чем стоять в пробках

    проститутки дешево


    интим
    где проститутки
    проститутки порно
    вызвать проститутку
    телефоны проституток
    dosug


    Показать быструю навигацию

    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Ноябрь 2012    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017