Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  
   салаты

Вернуться назад вернуться назад
фев 4

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )






Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Несмотря на то, что мы имеем казаны, сковородки, утятницы и гусятницы, — глиняный ( керамический ) горшок у нас тоже должен быть

Вот так вот выглядит римский горшок — он из керамики

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

В такой посуде очень хорошо запекать, варить, а так же и тушить. На сей раз я собрался в нем потушить утку и не просто утку, а утку с апельсинами. Утки забоя осеннего и скоро их не будет — их всех поедят, потому что сейчас их есть самое время.
Итак, начнем с самого начала и этим началом будет то, что горшок этот мы замочим в воде, на час и замочим, а делается это для того, чтобы он от высокой температуры не треснул

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Пока горшок замачивается, займемся уткой. Ее нужно помыть, опалить, если надо и протереть. Так же нужно будет почистить 3 — 4 апельсина и почистить так, чтобы начисто

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Потом берем утку и натираем ее снаружи солью и белым перцем, так же натираем ее и изнутри. Еще мы ее натираем смесью сока апельсина, яблочного вина и кальвадоса — можно и коньяком с белым вином. Не забудем и два апельсина разделить на дольки и удалить пленки — ими мы будем утку начинять

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Начинив утку дольками апельсина и приколов ее зубочистками, перевернем ее и нарежем два-три апельсина на полукруги и тоже снимем с них пленки

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Все готово для тушения утки и поэтому, поместим ее в римский горшок, влив в него стакан белого или яблочного вина, две ст. ложки коньяка или кальвадоса — в идеале как бы нужен джин. Обложим утку апельсинами. Для любителей пикантного вкуса, острых ароматов и прочее, я рекомендую сверху на утку кинуть парочку полосочек апельсиновой цедры. Я — любитель и не просто любитель, а любитель всего самого красивого и самого вкусного

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Когда все сделали, накроем горшок крышкой и поставим его в духовку с температурой 220 градусов на два часа

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Где — то часа через полтора нам нужно будет сварить рис... Мы его промываем в семи водах, закинем в котелок или кастрюлю

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Нальем кипяток и начнем варить

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Пока рис варится, подошло время утки — открываем крышку и видим, как чудно она приготовилась, словно в печи! Утка протушилась снизу наполовину, а снаполовину сверху она запеклась, но в целом она считается уткой тушеной и мы видим, как на крылышках мясо аж отделилось от костей

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Недолго думая, утку мы выкладываем на блюдо, туда же сложим апельсины из горшка и блюдо поставим на несколько минут обратно в выключенную духовку

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

А еще в горшке остался сок...жирный сок, смешанный с белым или яблочным вином, кальвадосом ( коньяком или джином ) и соком апельсина, его — то мы и используем для соуса. Поэтому, недолго думая, в ковшике растираем муку со сливками до однородной, гладкой и блестящей массы, нагреваем и вливаем туда сок из горшка. Варим...,пробуем...и если надо, добавляем чуточку сахара и еще вина

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Вообще, хочу я сказать, что соусы — это отдельная тема. Это настолько важная тема, что без них никуда и никак, если вы хотите вкусно покушать. Блюда в своем соку очень хороши, но если из сока сотворить соус, то это будет нечто.
Итак, соус у нас готов, утка горячая и можно начинать ее дербанить. Отрезаем от утки понравившиеся нам куски. Ножки, как обычно, я отдаю своим малышкам. Мясо тушеное тает во рту и без труда отделяется от костей. Это здоровая пища и для детей она нужна особенно

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

На последнем этапе формируем блюдо, цедим через ситечко соус в соусницу и подаем на стол

Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

Вот такие незамысловатые и вкуснейшие блюда можно готовить из утки, не напрягаясь. Огонь и керамика сделают свое дело, все, как когда — то у предков

Какая утка вам нравится больше всего?
Вы не можете голосовать, необходимо авторизоваться.

Автор: udaf_fka

Отзывов 7    Просмотров 597   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Утка как соус для пасты
  • Утка в сливовом соусе
  • Утка фаршированная (Рождественская)
  • Утка под водку, пиво под утку
  • Про утку!


  • каменты комментарии:




    #1 Ответил Пользователь grisha07471, 4 февраля 2013 20:03

    Уникальная методика заработка от 100$ в час - http://metod-zarabotka.info

    #2 Ответил Пользователь metiviattensena, 7 февраля 2013 00:58

    SACRAMENTO, Calif. After he disappeared Feb. 3, Warren was charged with connivance, wile and conducting a continuing fiscal crime.

    Warren is the smite of three fugitives to be caught in the growing artist quest of Loomis Abundance Solutions, a Roseville, Calif.-based investment unchangeable, and some coordinated companies.

    Court documents supposed they defrauded investors and mortgage companies of $100 million since 2006. The attended deals byzantine 500 homes and condominiums in California, Florida, Nevada, Illinois, Colorado and Arizona, according to Internal Returns Armed forces affidavits.

    Warren flew to Ireland on Feb. Attorney Lawrence Brown said. Customs and Purfle Security agents were on the watch as a point to him when he took a hackney from Toronto to the wainscot at Buffalo.

    Prosecutors said Warren had photocopies of assay certificates showing the largeness and forthrightness of $1.1 million refurbish of gold, but it was unclear if he absolutely had ownership of that gold. His attorney denies any wrongdoing wind up his client.

    #3 Ответил Пользователь Meriaided, 19 февраля 2013 23:44

    Лучшие Индивидуалки, не дорогие и элитные, на все вкусы.
    Уличные точки шлюх, всегда будешь знать где слить балоны - это лучше чем стоять в пробках
    http://Intim.la/

    #4 Ответил Пользователь zvorin, 26 февраля 2013 20:04

    буклеты дешево
    плетение из газет
    светодиодные трубки
    site
    site
    site
    site
    site
    site
    site
    site
    site

    #5 Ответил Пользователь yazzych, 28 февраля 2013 20:27

    Если Вам необходима информация про историю русских язычников, то приходите на наш блог http://yazych.ru тут собраны интересные статьи про нрав древних язычников, а еще информация о современном язычестве.

    #6 Ответил Пользователь yazzych, 1 марта 2013 01:29

    Если Вам нужна информация про культуру древних язычников, то зайдите на наш ресурс http://yazych.ru здесь находятся любопытные записи про культуру русских язычников, а еще информация о современном язычестве.

    #7 Ответил Пользователь zvorin, 2 марта 2013 06:48

    site site site site site site site site site site site site


    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Февраль 2013    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2014