Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (26)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
июн 7

Cуп из мидий.






Cуп из мидий.

Cуп из мидий.

Всем доброго дня и наилучшие пожелания, дорогие сопельмешники!
Выношу на ваш суд и настоятельно рекомендую к повторению суп, прообраз коего я попробовал в ресторанчике на моле в городке Санта Круз, дочка очень рекомендовала, говорила, ну очень вкусно. Попробовали и я, честно сказать, разочаровался. Разбавленный донельзя, на порцию насчитал штук 8 кусочков мидий размером 2х2 мм. Но, вдохновлённый таки изысканным остатком былого вкуса, отправился на поиск рецепта и вот, что нарыл:

Итак, для супа, который там назывался Mussel Chowder, т.е. суп с мидиями, мы возьмём:

1 фунт (454 грамма) мороженых мидий
1 довольно крупная луковица
2 черешка сельдерея
4 картофелины
2-3-4 полоски бекона (кто как любит)
неуказанный в рецептах имбирь
3-4 ст. ложки муки
фунт сливок (0,5л)
молоко, сколько потребуется.

Cуп из мидий.

Итак, приступим. Овощи чистим и режем меленько, включая картофель. А вот с мидиями я, по неопытности, пролетел, пришлось повозиться. Дело в том, что они шли с желудками, или что там у них, в результате были полные зелёной массы. Пришлось чистить. В следующий раз возьму консервированные.

Cуп из мидий.

Cуп из мидий.

В итоге, вот что получилось

Cуп из мидий.

и ещё решил добавить баночку сардин, в компенсацию того, что оторвал от мидий.

Cуп из мидий.

Всё, подготовка кончилась, поехали!

На разогретую сковороду выкладываем наш бекон (САЛО!) и обжариваем, затем добавляем лук с сельдереем и также обжариваем.

Cуп из мидий.

вот до такого состояния

Cуп из мидий.

Затем добавляем картоху и опять жарим

Cуп из мидий.

пока картошка обжаривается, выхожу подышать на огородик. Первые огурчики, красотень!

Cуп из мидий.

Всё, наша жарёха готова, идём дальше, заливаем молоком и оставляем тушиться минут 10-15 до готовности картошки.

Cуп из мидий.

Cуп из мидий.

Cуп из мидий.

Дальше нам нужно растопить сливочное масло, которого не жалеем, и обжарить с мукой. Да, чуть не забыл про специи. Добавил немного карри, итальянских травок и чёрный молотый перец.

Cуп из мидий.

Cуп из мидий.

Cуп из мидий.

Аккуратно смешиваем нашу обжаренную муку со сливками, чтобы не было комочков, по чуть-чуть, добавляем и непрерывно размешиваем.

Cуп из мидий.

Ну и в завершение аккорда, добавляем всё, что у нас осталось, не забывая при этом посолить по вкусу.

Cуп из мидий.

Cуп из мидий.

Накрываем крышкой и даём всему этому великолепию покипеть минутку-другую, но не сильно, чуть-чуть.

Cуп из мидий.

Вот и всё! Пяток-десяток минут ждём, аппетит нагуливаем, ну а потом...

Cуп из мидий.

С рюмашечкой текилы, оччень даже вам скажу так, неплохо!
Всем приятного аппетита и удачи в жизни!


Автор: vikklu1234

Отзывов 1    Просмотров 796   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Драники
  • Грибной суп
  • Суп "Харчо"
  • Суп с фрикадельками
  • Суп "ФАСОЛЬКА"


  • каменты комментарии:




    #1 Ответил Пользователь Johnnynuth, 17 июня 2015 09:38

    chirurgien votre fibres fort trafic acidose lactique produit pendant vous cela affectera http://pertedepoids.librarymasterplan.info/sitemap_90.html alzheimer proposee panel national experts utilisation methadone analgesie pendant http://pertedepoids.librarymasterplan.info/sitemap_19.html impact tableau dessous relief moyens plus behoeften tryptofanen aminozuren psychological behavioural


    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Июнь 2015    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017