Пельмешник 103

Самогон - Часть 2 из 3 или 4 - Перегон

Во второй части я не буду углубляться в строение самогонного аппарата и описывать достоинства и недостатки той или иной конструкции. Мне он перешел по наследству.

Скажу только что брага на основе дрожжей из первой части перегонялась на моих глазах на ректификационной колонне с индукционным подогревом и на почти химической мини лаборатории с газовым подогревом. В лубом случае выход был соразмерен.

КИСЕЛЮ МЕСТО ВСЕГДА НАЙДЕТСЯ отправляйте в среду

«КИСЕЛЮ МЕСТО ВСЕГДА НАЙДЕТСЯ»,- так приговаривали еще наши бабушки, подавая на стол блюдо с вкусным, сладким или холодным киселем. Кисель на Руси популярен издавна.

Щука, под жёлтым соусом с шафраном

1306) Щука, под жёлтым соусом с шафраном

Сок - пюре из тыквы.

Сок тыквы всегда в народе считали эликсиром молодости. Тыквенный сок или отвар тыквы с медом, принятый на ночь, успокаивает центральную нервную систему, действует как снотворное средство.

Квашеная капуста.

Хороша закуска- квашена капустка.
И подать не стыдно. И сожрут — не жалко.
Народная мудрость

И все же неизменно квашеная капуста пользуется любовью и уважением. Да и готовится она просто и в базовом варианте всего лишь из 3-х ингредиентов. Как раз сейчас самое время ее квасить, тем более, что остальные заготовки уже вроде как сделаны.

Самогон - Часть 1 из 3 или 4 - Брожение

Много книг по этому поводу написано с рецептами и чертежами. Поделюсь своим процессом самогоноварения.

Принято варить самогон из дешевого или дармового сырья, то бишь сырья который под рукой. В наше время под рукой чаще всего клавиатура, ну и мышь. Все сырье для производства я добываю через них, посредством интернета. Да и добывать то там нечего: дрожжи и активированный уголь, все остальное в продуктовом и строительном магазине. Да, есть и дрожжи в продуктовом магазине, но не те. Да, можно и актированный уголь самому сделать, но самодельный нельзя ре активировать. В общем читайте. Я поделил весь процесс на 3 части, хотя думаю добавить четвертую.

Самогоноварение, это как два пальца.......

Что такое еда! Это не просто жизненно необходимая пища – это прежде всего ЗАКУСКА. А к закуске нужно что? Правильно, выпивка. И поэтому я, как сторонник всего домашнего предлагаю вам рецепт САМОГОНА, простейшего его изготовления. А то что за непорядок такой, и тушёнкой угощал, и копчёностями, и домашней колбаской, и грибочками ..... и что это всё НА СУХУЮ?! Да не вжизь!
Поэтому пжалуста!

Пельмешник 102

Помогите, сопельмешники!

Суп со свининой и лапшой "удон"

Предлагаю Вашему вниманию отличный суп, замечательно подходящий для осенней поры. Я его часто делаю именно в осенне-зимний период.

Яблочный чизкейк или вариация на тему шарлотки.

Лето у нас в этом году оказалось богато на яблоки, кои теперь во всех видах и ипостасях поглощаются. Давно известная Шарлотка уже как-то поднадоела, и вчера случайно попался мне на глаза рецепт яблочного пирога с творогом, или по-современному говоря — чизкейка. Попробовал приготовить вчера родным — им и мне понравилось, сегодня решил повторить блюдо на бис для уважаемых NNM

Перцы ...

Осень пришла…. А с осенью настала пора попробовать эти самые, которые в погребе, в банках поселились, всякие закусочные вкусности.

Гуакамоле.

Один из самых известных соусов-дипов мексиканской кухни. Используется часто, быстр в приготовлении, не требует никакой термической обработки и хорошо подходит к начос, чипсам, мясу, кесадильям, фахитас и т.д. и т.п. То есть Гуакамоле один из тех соусов, что присутствуют всегда и везде. А поскольку к tex-mex — техасско-мексиканской кухне я питаю большую любовь, еще со времени пребывания в штате Нью-Мексико, то время от времени что-либо из мексиканской кухни воспроизвожу на своей.

Шок! Закусон крокодила Гены. Или как сделать гуакамоле

Речь пойдёт об авокадо или аллигаторовой груше. Родиной этого растения считается центральная Мексика, но сейчас благодаря человеку она растёт на всех континентах, кроме Антарктиды. Ближайшие родственники — коричное дерево, камфорное дерево и благородный лавр. Индейцы употребляют его в пищу с незапамятных времён, а выращивать его начали как минимум, ещё в третьем тысячелетии до нашей эры.

«Киселем брюха не испортишь»

Одним из старинных блюд, в наши дни уже почти забытым или сильно изменившимся с тех времен, является кисель.

МАРИНОВАННАЯ ФЕТА... для ФедораВладимировича.

Вообще то маринование сыров очень перспективное дело. Спасибо ФедоруВладимировичу за проявленный интерес к этой теме. Заставил вспомнить про сырные маринашки... Ну и вот!

Галушки

Можно, конечно, сказать и клёцки. Но не по нашему это будет, не по хохляцки. То ж галушки!

Пельмешник 101

Лук фаршированный

В последнее время участились разговоры о сливочном масле... А я еще раз скажу, что без масла сливочного жить нельзя :-)) И снова покажу мастеркласс — выкрутасы со сливочным маслом :-)))