Поздравление, в белом соусе!

Форшмак *Vorschmack* [За 30 мин]

Форшмак *Vorschmack* [За 30 мин]

Ностальгия по миногам

Медальоны из телятины с кунжутным соусом [За 30 мин]

Ребрышки [За 30 минут]

Казан нашего времени или со всего мира по нитке - новое блюдо

Наверное, любого кулинара или человека, просто увлеченного готовкой, преследуют в кошмарах несколько всадников кулинарного Апокалипсиса: Вкус, Подача, Аутентичность и Технология.
И если со Вкусом и Подачей можно договориться, исправив блюдо соусом или замаскировав свою неудачу красивой тарелкой, удачным аркурсом и посыпанной зеленью, то с Аутентичностью и Технологией спорить невозможно. Они беспощадны также как и легион их последователей.
«Это не плов, а шавля!», «Хорошая кашка…», «а вот мой знакомый из Ташкента…» заставляют просыпаться в холодном поту время от времени любого обладателя казана, который по случаю и без рискует приготовить плов.

Казан нашего времени или со всего мира по нитке - новое блюдо

Салат "Паста" или " День Семьи" в детском саду.

Нюшки или фрикадельки с черносливом

Кролик в кисло-сладком соусе

Любовь в конверте.

Салат из свежей зелени с тунцом и сыром фетакса

Украинская кухня. Котлета по-казацки.

Зимний бутерброд.

СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ *для любителей букв…)))

Перед тем как взять ложку в руку, склонитесь над дымящейся тарелкой с солянкой, замрите, вдохните ее запах, почувствуйте ее неповторимый дух. Теперь не торопитесь, наслаждаясь ожиданием встречи горячей ложки с содержимым тарелки с вашими губами, вашим языком, и вашими возбужденными вкусовыми рецепторами… Предвкушайте ту волну блаженства, которая вас ждет в ближайшее мгновение.

Не спешите, справьтесь с волнением. Слегка надавите ложкой на дольку лимона, вдумчиво размешайте сметану. Но, самое важное, чтобы в ложке, перед тем, как вы отправите ее в рот, оказалось не только несколько видов мяса, но и кусочек маслины или оливки, а может быть каперс… и, конечно же, этот неповторимый кисло-пряный возбуждающий вкус мясной солянки.

Ритуальную, обрядовую, запотевшую рюмку лучше употребить после третьей ложки, но никак не «до»… Не портите вкус солянки, насладитесь сначала ее чистым вкусом.

Итак, приступим-с…

О ХРУСТЯЩИХ КУРИНЫХ КРЫЛЬЯХ И ФАСТФУДЕ (crispy chicken wings)

Украинское народное блюдо. Картофель с черносливом.

Говядина, просто говядина

СТАФФ БУРГЕР (STUFFED BEEF BURGER)