Баранья нога с молодым картофелем и овощами.

Ну, вот и прошли Новогодние застолья, делать ничего не хотелось, но друзья настояли на баранине, пришлось приготовить.

Новогодние манты.

С наступившим ВАС! Надеюсь, желания, загаданные в новогоднюю ночь, уже начали сбываться!

Виноватое мясо

Или мясо в вине :)

Новогодний пельмешник №110

Телячий язык

Обожаю телячий язык!
Обычно я с ним не извращаюсь а просто отвариваю его с корешками ,чищу и пока он горячий шпиную чесноком ,и даю остыть ...Это все!
Потом просто нарезаю и с удовольствием ем!
Но на праздничный стол хочется поставить что то особое!
Поэтому я решил перед Новым годом реанимировать свой старый рецепт пятилетней давности ,может кому пригодится :)

Фаршированные грибы

Одно из моих любимых блюд.
Oсновными составляющими блюда являются грибы, панировoчные сухари, сыр мягкий (козий или сливочный),лук шавот.

Апельсиновые и лимонные цукаты (рецепт с фотографиями)

И я очень рад всех вас видеть и слышать! Стал замечать, что как смута или лихие времена меня вновь в док тянет. Попытка номер два!
Несмотря на то, что первые два месяца этого лета были жаркими, москвичи и гости столицы выпили очень мало Мохито... Спросите откуда я это знаю? Все очень просто – третий месяц не могу купить на рынке цукаты из лимонов. Все взаимосвязано, когда употребление Мохито идет на «широкую ногу», появляется много кожуры от лимонов – ее просто некуда девать (ну не выбрасывать же!) и тогда предприимчивые товарищи начинаются изготовлять цукаты. А так как для приготовления Рождественского штоллена (Творожно-ромового штоллена, Quarkstollen, если хотите), который мне очень нравится, обязательно нужны цукаты и лимонные и апельсиновые попробуем их приготовить сами, чтобы, так сказать, беда не застала врасплох (нужны цукаты, а их нет – вот беда!).

ПЕЛЬМЕШНИК №109

Апельсиновые и лимонные цукаты. Пока на индекс не отправлять (Нюша)

Несмотря на то, что первые два месяца этого лета были жаркими, москвичи и гости столицы выпили очень мало Мохито...

ПЕЛЬМЕШНИК №109

Про утку!

Товарисчи сопельмешниковцы, помощь нужна.
Есть домашняя утка весом 2,5 кг. Красивая... До Рождества будет лежать в морозилке.
А я её готовить не умею!!! Утку вшмышли.
Может кто-то что-то сможет подсказать?

Свиная вырезка со шпинатом.

Мясо — это очень вкусно! если вы со мной не согласны, то дальше можете не читать.

Жареный сазан

Рыба сазан есть не везде и у нас ее тоже нет и этого сазана мне привезли из Италии. Готовил из него много чего и по-разному, но сейчас тут хочу показать один из способов. Интересующихся рыбкой, прошу под кат >>>

Фаршированный перец в овощном соусе

Пельмешник № 108

Терновый ликёр на джине

Терновый ликёр на джине (sloe gin) – это английский традиционный диджестив, распространённый в районах, где произрастает дикая разновидность тёрна (а это, как я понял, практически вся территория Англии и Уэльса).

Фасоль по-средиземноморски

Курица-карри

Недавно я увидела в какой-то утренней передаче как уважаемый Сталик Ханкишиев готовит настоящую индийскую курицу карри. От одного только видео текли слюнки. Но, увы, повторить его рецепт мне не удалось — ну не водятся в наших магазинах секретные специи голубой пажитник и черная горчица, да и настоящие листья дерева карри найти не удалось. Но, смекалка солдата не подвела, и немного упростив рецепт я добилась нужного эффекта — почти такое же блюдо, как я ела у индийцев. Острое, вкусное, яркое, жгучее и пряное карри.

Кура-раскоряка

Данное творение сделано для участия в кулинарном конкурсе, где главными критериями было "Мужику за 2 часа сварганить праздничное блюдо". Поэтому для конкурса я выбрал одно из любимейших блюд моей жены. Рецепт — семейный, готовят его в нашем роду только мужчины. И, таким образом, логичным было бы название — «курица по-Кайдановски», но моя жена придумала название в тему к моему нику.