Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  
   салаты

Вернуться назад вернуться назад
сен 17

Чахохбили






картинка

Чахохбили — явление потрясающее. Блюдо чрезвычайно разное и многогранное, оно разнится как в составе продуктов так и в технике приготовления..
Охватить даже половину этого многообразия мне в одном посте не суждено.Ну да ладно)
Остановимся пока на одном варианте.

Что понадобится для воплощения наших планов в жизнь? Да, хорошие овощи, молодая домашняя курочка,по пучку кинзы и базилика,да щепотка уцхо сунели — все просто;_)

-Ну а если подробнее то:
-курица средняя — 1,5кг.Мне повезло, т.к наш молодняк уже подрос и можно вовсю его использовать.
-4-5 луковиц. я взял половину крымского и половину обычного
-грамм 700 вкусных спелых помидоров
-1 морковка
-3-4 зубчика чеснока
-1-2 красных болгарских перца
-по пучку кинзы и базилика
-1-2 лавровых листа
-щепотка уцхо сунели
-острый перец по желанию

картинка

картинка

-Для начала варим курицу. Поместим ее в 2-3 литра кипящей воды.Мы тут за бульоном не гонимся. Варим до полуготовности пол часа. Если, как в моем случае, курица деревенская, то варим около часа.
-По готовности выкладываем мясо на блюдо, пускай остынет.

картинка

картинка

картинка

-теперь греем любимую сковороду, в моем случае это тостостенный вок и обжарим мясо до румяного цвета. Если курица жирная, жарим без масла, если суховатая, то прибавим немного масла.

картинка

-Теперь приступаем к овощам.Лук режем на мелкий кубик

картинка

-добавляем лук к мясу, перемешаем и готовим до легкого подрумянивания, около 10 минут.

картинка

картинка

-не забывая про сладкий перец, нарежем его.

картинка

-морковь также, нарежем на кубик

картинка

-добавляем морковь и перец и тушим около 5 минут на небольшом огне.
-Затем добавим стакан куриного бульона (можно немного больше) и тушим под крушкой на слабом огне до полной мягкости мяса, чуть меньше часа.

картинка

картинка

картинка

-С помидор снимаем кожицу.Перетираем помидоры через сито, ручную мельницу для овощей или блендером.
Добавляем нашу помдорную массу к мясу и компании, увеличиваем под всем этим делом огонь, перемешаем и готовим около 15 минут.

картинка

-в ступке разотрем чеснок с солью, добавим к мясу.

картинка

-протушим еще с минуту другую

картинка

-мелко порежем кинзу и базилик и добавим к мясу. Туда же отправим щепотку уцхо сунели.
-желающие острого добавляют красный перец.
-кладем лавровый листок и тушим еще 10 минут.
-По истечению времени выключаем огонь, укутаем и оставим в покое на 10 минут.

Подавать горячим, хотя холодный вариант мне всегда нравился не меньше

картинка

картинка

картинка

-Всем позитива!
Из Одессы с морковью, Ваш Бра........,


Автор: 8rahman

Отзывов 0    Просмотров 2349   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Кальмары с помидорами и молодой картошкой.
  • Вариации на тему чахохбили
  • Сарсуэла. Потанцуем?
  • Про душевное.
  • Курица с ананасами


  • каменты комментарии:





    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Сентябрь 2010    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017