Перейти на главную страницу
Ваш логин   Пароль
Забыли пароль
       

       
рецепты приготовления
     кулинария  

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (26)


   салаты

Вернуться назад вернуться назад
июл 24

Судак в пивном кляре.






Судак в пивном кляре.

Судак в пивном кляре.

Сегодня хочу поделиться с вами , одним из моих любимых рецептов кляра . Как то на одном из новогодних базаров , бродя между народа и палаток , уже под устав от впечатлений захотелось перекусить . Но не хотелось чего тривиального типа сосисок или картошки . И тут мой взгляд упал на палатку торгующей просто рыбой во фритюре и толпу народа стоящей в очереди к ней. Любопытство взяло верх и я присоединился к жаждущим откушать обитателей морских глубин. Скажу что удовольствие было не из дешевых , но понимал , что другого и не могло быть так как это рождественский базар.

Получив порцию рыбы , которую при мне только выловили из кипящего масла и кусок лимона , осторожно принялся за неё . Вот тут я впервые и познакомился с этим кляром , который в последствии искал по всем источникам и знакомым и наконец нашел этот рецепт у коллеги , точнее он мне принес рецепт от его жены . Этот рецепт сказал наш фирменный семейный . Получив его , естественно стал пробовать его сделать как и все предыдущие . Результат превзошел мои ожидания это был он , тот кляр , который я искал . Теперь могу я с удовольствием поделиться с вами, а там вам решать ведь на вкус и цвет фломастеры разные :))

Приступаем к таинству готовки .
Для него нам понадобится : 3 яйца, 300 грамм муки,1 чайная ложка пекарского порошка, 1 чайная ложка соли, 350-400 грамм пива, рыба с кило ( у меня был судак), немного молотого белого перца ( за неимением белого возьмите черный ) , лимон_ растительное масло для жарки .

Судак в пивном кляре.

Отделяем желтки от белков . Белки прячем в холодное место и занимаемся тестом .

Судак в пивном кляре.

Берем посудину смешиваем муку вместе с желтками , пекарским порошком и солью

Судак в пивном кляре.

и последовательно чередуя с помешиванием добавляем поэтапно пиво и немного растительного масла оно должно дать в последствии немного хруста :)

Судак в пивном кляре.

Вымешиваем до вот такой однородной массы.

Судак в пивном кляре.

Достали из холодильника белки , добавили щепотку соли и взбили их до полу твердого состояния.

Судак в пивном кляре.

и осторожно соединили их с тестом.

Судак в пивном кляре.

Затем принялись нарезать рыбу на порционные кусочки . Рыбку посолили и поперчили.

Судак в пивном кляре.

и соединили их с тестом.

Судак в пивном кляре.

Достали глубокую кастрюльку , разогрели в нем масло до 160 градусов и вылавливая кусочки опускаем во фритюр.

Судак в пивном кляре.

Затем достаем из фритюра на салфетку , чтобы убрать лишний жир.

Судак в пивном кляре.

Остается нарезать дольки лимона и сбрызнуть , нашу красоту ихним соком . Можно есть сразу , а если кто хочет с гарниром , то картофель очень подходит к такой рыбке.

Судак в пивном кляре.

Приятного аппетита пельмешковцы и будьте благополучны! Ovimu.


Автор: ovimu

Отзывов 7    Просмотров 1984   
Уважаемый посетитель, вы просматриваете сайт, как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем, ибо некоторый материал новости доступен только участникам блога.

Похожие новости:


  • Яблоки в кляре
  • Картофельные блины с лососем
  • Судак в кисло-сладком соусе
  • Судачек в фольге v 2.0
  • Жарим рыбку


  • каменты комментарии:




    #1 Ответил Пользователь hloopger, 28 июля 2011 05:12

    РўС‹ как обычно радуеС?СЊ нас СЃРІРѕРёРјРё лучС?РёРјРё фразами спасибо, беру!
    Р’Р°С? РїРѕСЃС‚ навел меня РЅР° РґСѓРјРєРё *СѓС?ел РјРЅРѕРіРѕ думать* ...
    расскау вам тоже интересную историю..
    Красота, особенно первая фотка

    #2 Ответил Пользователь TrendiLed, 24 августа 2011 09:34

    ha ))
    РќР° РЅР°С?ем сайте Р’С‹ сможете создать СЃРІРѕР№ нумерологический РіРѕСЂРѕСЃРєРѕРї как РЅР° определенный день, так Рё РЅР° длительный период времени. РќР° РЅР°С?ем сайте можно получить РїСЂРѕРіРЅРѕР· РЅР° совместимость СЃ Р’Р°С?РёРј любимым.
    БольС?инство людей счастливы настолько, насколько РѕРЅРё СЂРµС?или быть счастливыми. - Рђ. Линкольн
    ммм)) так клёво))
    "Прямо даже не верится"

    #3 Ответил Пользователь DonPondemn, 9 октября 2011 02:29

    Самый интересный Музей Донецкий
    Интересная инфа про Характеристики трав
    О самом подходе
    Воздушная агрессия
    Почему мы стареем

    #4 Ответил Пользователь KyrPondemn, 11 октября 2011 11:15

    Алкоголизм и наследственность
    переутомление
    роспись
    распространение курения
    правовые отношения

    #5 Ответил Пользователь RocPondemn, 13 октября 2011 02:56

    Гильдия Warcraft
    формовка
    Queens of the Stone Age
    при болезнях почек
    Мономах

    #6 Ответил Пользователь SPondemn, 14 октября 2011 23:23

    ремонт батарей
    отличная гилда
    shift 2
    Системы управления

    #7 Ответил Пользователь YPondemn, 17 октября 2011 11:16

    Грок
    Передний мост
    Дети раннего возраста
    Дитячі письменники


    добавить написать комментарий:


    Добавить комментарий как «Гость» (регистрация)



    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите секретный код Символы на картинке:

     
    Новые фоторецепты в RSS-формате!

    Разделы

    Календарь

    «    Июль 2011    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31

     

    Популярное


     

    Статистика

    Увеличить
     
     

    Реклама


     
    © рецепты - есть! cocucku.com, 2007-2017